Мамакофе

5 декабря, 2016

Бразилия Датерра "Свит Блю" — Brazil Daterra Sweet Blue

Сегодня мы познакомимся с бразильской компанией Датерра. Это крупный производитель и экспортёр кофе, известный своими новаторскими исследованиями, уважительным отношением к окружающей среде и высоким качеством производимого […]
6 декабря, 2016

Как способ обработки кофе влияет на вкус в Вашей чашке

Многие профессиональные бариста и домашние энтузиасты кофе используют целый арсенал дорогостоящего оборудования, чтобы контролировать вкусовой профиль своей чашки кофе: весы, чайники с регулировкой температуры до 0,1 […]
20 декабря, 2016

Свежеобжаренный кофе. Дегазация

Сейчас ходит много слухов и разговоров вокруг свежеобжаренного кофе. Что такое этот “свежеобжаренный” кофе, какой кофе может считаться свежеобжаренным и так ли это хорошо? С этими […]