Кофелогия

19.06.2016

Ботанические аспекты кофе

Для нас кофе — это больше, чем просто напиток. Это — культура, экономика, искусство, наука и страсть. Многие видели обжареный кофе, но не многие знают, что […]
06.12.2016

Как способ обработки кофе влияет на вкус в Вашей чашке

Многие профессиональные бариста и домашние энтузиасты кофе используют целый арсенал дорогостоящего оборудования, чтобы контролировать вкусовой профиль своей чашки кофе: весы, чайники с регулировкой температуры до 0,1 […]
20.12.2016
Свежеобжаренный кофе

Свежеобжаренный кофе. Дегазация

Сейчас ходит много слухов и разговоров вокруг свежеобжаренного кофе. Что такое этот “свежеобжаренный” кофе, какой кофе может считаться свежеобжаренным и так ли это хорошо? С этими […]