Коста-Рика Тарразу Йано Бонито / Costa Rica Tarrazu Llano Bonito
08.03.2018
Гондурас Санта Роза де Копан — Пиберри / Honduras Santa Rosa de Copán
08.06.2018
Показать все

Сальвадор Эсмеральда / El Salvador La Esmeralda

900,00 

Вид: Арабика;
Разновидность Арабики: Бурбон, Катурра, Катуаи, HSF;
Регион: Apaneca Ilamatepec Moutain Range;
Ферма: Эсмеральда;
Фермер: Хосе Антонио Салаверрия
Высота произрастания: 900-1250 м;
Способ обработки: натуральный;

Аромат: зрелых красных фруктов, какао, жареного лесного ореха.
Вкус: нежный вкус с оттенками ананаса, грейпфрута, мёда, жёлтых фруктов и сушёной алычи.

В наличии

Описание

Кофе Сальвадор Эсмеральда — зерно с характерным для натуральной обработки сложным букетом. По сравнению с нашим прошлым сальвадорским лотом, у этого зерна диапазон заметно шире: хорошо развитая грейпфрутовая горчинка и ягодная кислотность. На первом плане во вкусе чувствуются сливовые ноты, ананас, красные фрукты. Чистота чашки для натуральной обработки очень высокая.

Этот кофе был выращен на ферме Ла Эсмеральда и обработан на станции Лас Крусес семьи Салаверрия. Несколько лет назад братья Андрес и Хосе Антонио взяли на себя управление кофейным производством отца. Хосе Антонио занимается фермами и агрономической частью, а Андрес руководит процессами на станции обработки. Ферма находится не на самой большой высоте. Однако сочетание произрастающих здесь сортов, качества сбора урожая профессиональными пикерами, работающими здесь более 10 лет, и качества дальнейшей обработки позволяют получить однородную спелость кофейных ягод, а значит и хорошую чистоту чашки. В связи с этим, на ферме решили перевести обработку кофе на натуральный процесс.

Фермеры ежегодно принимают участие в престижном аукционе Cup of Excellence

Станичка фермы на facebook

 

Отзывы (0)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сальвадор Эсмеральда / El Salvador La Esmeralda”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *